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食物標籤上的營養資料
有用,進去click來看看!!!!!
http://www.fehd.gov.hk/safefood/nutrient/index_nutrientc.html
零食與健康
某星期天，在前往離島的渡輪上，看見一班青少年抱著
大包小包的零食，有薯片、蝦片、花生和朱古力等，一
邊閒談進食，一邊聽音樂，不知多優悠。其中一人勸
道：「唔好食太多，食太多薯片會肥呢！」有人回答：
「食得落肚就有益啦！」
香口的零食是否有益、有營養價值呢？其實也值得我們
去探討一下！
食物在人體消化後，會變為熱量，供應身體的活動。零
食都含有一定的熱量，據試驗結果顯示，每五十克重的
一包零食樣本，所含卡路里由150至350不等。青少年
在12至15歲時，每日需要的熱量為2500卡路里，但很
多青少年進食的零食卻不止一種或一包，如果食兩包，
已經是每日需求量的十分之二。有吃零食的習慣，少不
免會減低正餐的食慾，這會減少吸收其他的營養素，影
響發育。同時，過多的熱量，會使體重增加，造成肥
胖。
有些零食有極高脂肪含量，例如花生、魚皮花生、薯片
等。脂肪是人體所需要營養之一，但吸收過量的脂肪，
除增加體重外，亦可能是導致心臟病及血管硬化的因
素，實在不宜多吃。
此外，零食例如淮鹽花生、辣薯片、話梅等亦含有頗高
的鹽分。若從少就習慣了進食過鹹的食物，到中年以後
便會容易患上高血壓。
零食在沒有良好的包裝和適當貯存環境下，細菌便會使
食物變壞，而且含有脂肪的食物，經過一段貯存時間，
會產生一種酸敗的現象，俗稱為「變益 」。所以在選擇
零食的時候，要注意包裝上所列的有效日期，而且不要
購買過量。
青少年應該養成良好的飲食習慣，少吃零食，避免太鹹
或太多脂肪的食物，多吃新鮮水果。
(以上參考資料來源自http://www.hk-doctor.com/health_article/dept_health/DH32.htm)
食品的背後
有試過在咖啡店喝咖啡，隨咖啡送來的奶精是一個一個的嗎？我喜歡多奶，所以通常會拿兩三個。恕我孤陋寡聞，最近看書才知道原來這些根本不是奶或奶製品，只是植物油和水的混合，並加入其他食品添加物，令其形態看來像牛奶，又加入人工香料，我們喝來才會有牛奶的味道。
這書名叫〈食品的背後〉（食品の裏側），作者安部司曾經在日本的食品添加物公司工作，對各類型的添加物及其功能都瞭如指掌，幫助過許多食品製造商解決他們的「奇難雜症」。他說業界稱呼添加物為靈藥，而他則是為業界對症下藥的大夫。
書中以他的經驗，揭露了一些食品背後的故事。例如表面看來美味的肉丸，原來原材料只是一堆沒用的肉屑。為了有更好的肉感，添了賤價的廢雞（已下不了蛋的雞），然後加入許多添加物，就造成了取價相宜，賣相又好的肉丸。以這種方法合成出來的肉丸，在日本超市大概賣一百日元一包，很受主婦及小朋友歡迎。
作者說，當他發現自己的小女兒原來也是這些肉丸的捧場客，他才驚覺原來摯愛的家人也是消費者，會在他不知情下，吃了他的「傑作」。於是他決定以過來人和知情人士的身份，讓更多人知道我們享受到的又便宜又方便的食品，是怎麼樣製造出來。
By Jan Mak
copy from http://www.youth.gov.hk/tc/hotpicks/20080617_behind_food.htm
各國旅遊網
中華里網頁
同學, 極力推薦這個又有趣又能學到豐富知識網頁:
http://www.chinalane.org/life010/home.html
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